Taniec jako język ekspresji: od baletu po współczesne formy ruchu.

Głównymi składnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwaśny oraz gorzki. W każdym bądź razie, istnieje znacząca ilość substancji w gronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są obecne w drobnych ilościach (ocenianych w pewnych sytuacjach w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dają winogronom charakterystyczny smak, definiowany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Wskutek tego ważne jest, żeby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona mają ten sam aromat, niemniej jednak różny bukiet.
1. Tutaj

2. Przejdź dalej

3. Przejdź dalej

4. Zobacz stronę
Teatry świata: od tradycyjnego kabuki do nowoczesnych eksperymentów scenicznych.